Instagram始めました。
コーヒーに重曹を少々
コーヒーは健康に悪いのか、調べてみる
コーヒーの勉強ついでに、
これから朝食にコーヒーを淹れる優雅な
時間を取り入れられる、と思ったと同時に、
そんなに毎日飲んで大丈夫かな・・・・・と
不安も感じました。
そこでおそるおそる調べてみると、
コーヒーの７つの誤解を解く
なるほど、大丈夫そう。
むしろ健康にいい？!
知って得するコーヒーの健康効果
こんなにたくさん健康増進に役立つなんて‼
コーヒーを飲むことによって
いいことがこんなにあるなんて
知らなかったー(*^^*)
特に、飲み方は、
食後30分以上たってから、
毎日3杯飲む、といいらしいですよ☆
コーヒー味比べ
ノアコーヒー(Noahcoffee)で仕事をする上で、まずは、十数種類ある銘柄ごとのコーヒーの味比べをしてみよう!
そうはりきり、
ドリップパック(120円)を数パック購入し、
毎朝味を試してみました。
ところが・・・・・・・・・残念なことに、
よくわかりませんでした(^^ゞ
そこで、頼りのベテランスタッフ
S子さんに相談すると、
一週間、１つの銘柄を飲み続け、
翌週は違った銘柄を飲み続け、
翌翌週はまた銘柄を変えて飲み続け、
と一週間連続して飲み比べると
よく特徴がわかるとのこと‼
早速やってみようと思います☆
味比べにちょうどいい、
商品「お試しパック(50g)250円(税抜)」
これひとつで5～6杯分飲めるので
銘柄ごとのコーヒー豆の味を
覚えるのにぴったりです(^-^)
お客様にいろいろお試しいただいて
一番ぴったりくる銘柄を見つけてほしい、
というオーナーのアイディアで
とってもお得な価格。
まずは、コロンビア、モカ、ブラジルから
スタート予定です♪
ノアコーヒー(Noahcoffee)のこだわりを6つ発見!!
ノアコーヒーのこだわりについて、
6つのポイントを発見しました。
ここ１ヶ月間、少しづつ少しづつ、
オーナーにインタビューするなかで、
発見しました。
なかなか「ここがノアのこだわり‼」と
声高に表現しないオーナーですが、
ノアコーヒーにはこんな素晴らしい
こだわりがあったんですね☆
1.「沖永良部に国産コーヒーの農場がある」
オーナーが、沖永良部にコーヒー農場を作り、稀少な国産コーヒーを栽培している。
※現在のところ生産量が限られるため、沖永良部コーヒーの販売は沖永良部島内のみです。
2.「日本にごくわずかな台数の遠赤外線自家焙煎機を使用」
遠赤外線焙煎により深部からふっくらと焼き上げるので、コーヒー豆それぞれの持つ本来の特徴を壊すことなく、優しくまろやかな香味に仕上がります。また、豆の酸化を遅らせ、新鮮な状態が長く保たれます。
3.「欠陥豆を手作業で取り除く、豆の選別」
手間ひまを惜しまず、生育不良や虫食いなどの欠点豆を手作業で取り除きます。この作業により、雑味を排除し、すっきりとした味わいに仕上げます。
4.「新鮮なまま販売するため、在庫を必要最小限にし、その都度、少量焙煎」
大量に焙煎して在庫をストックしておくことは絶対にしません。そのため、焙煎したての新鮮なコーヒーをお客様にお届けすることが出来ます。
5.「仕入れるコーヒー豆のランクも高品質なものだけ」
コーヒー豆のみに特化した専門業者から、
等級数の高いプレミアムな豆を厳選して仕入れている。
6.「ネルドリップでじっくり丁寧にコーヒーを淹れる」
ノアコーヒー(Noahcoffee)との出会い
私とノアコーヒーの出会いについてお話しすると、
前職の営業先となる店舗を調べるため、
検索していたところ、ノアコーヒーが
たまたま見つかったところから始まります。
「え？天降川沿い？日当山付近？
そんなお店あったかな？？？？？」
調べていくと、
「沖永良部に国産コーヒーの農場がある」
「日本にごくわずかな台数の
遠赤外線自家焙煎機を使用」
「欠陥豆を手作業で取り除く、豆の選別」
「新鮮なまま販売するため、
在庫を必要最小限にし、その都度、少量焙煎」
「仕入れるコーヒー豆のランクも
高品質なものだけ」
「ネルドリップでじっくり丁寧にコーヒーを淹れる」
なんというこだわりかた‼
私はすぐにノアコーヒーさんに
興味津々になりました。
目立たない立地のお店ですが、
とことんこだわり抜いた
自家焙煎珈琲豆販売＆カフェであることを知ると、
ノアコーヒーの存在感は際立ってますね‼
次回はこだわりポイントを
1つずつレポートしてます(^^)
